Alcorcón, 2 Marzo 2009

Alumnas de Hostelería en la 17ª Edition del "Concours de Montage en Chocolat de Chêneau" Dongelmberg 2009.

Diez alumnas de Cocina y Restaurante-Bar viajaron del 24 al 28 de febrero a Bruselas para participar en Dongelberg en la decimoséptima edición del Concurso Internacional de Montajes en Chocolate. Compitiendo con Escuelas de Hostelería de Alemania, Holanda, Bélgica y diversas ciudades de España. Los participantes han trabajado el tema de "Las siete maravillas del mundo antiguo".

Durante su estancia en Bélgica, se han alojado en la Escuela Le Cheneau y allí siguieron un curso de especialización, impartido por maestros chocolateros belgas.

Presentaron un montaje basado en el Faro de Alejandría, los Jardines Colgantes de Babilonia y las Columnas del Templo de Artemisa. El diseño fue realizado por las alumnas de Patronaje y Moda. Para la realización del montaje se ha utilizado, por primera vez para nuestras alumnas, chocolate coloreado, como se puede apreciar en las bellas flores que adornan esta obra.

En la elaboración de los dos tipos de bombones siguieron la moda de combinar dulce y salado, el resultado fue: "Cobertura blanca rellena de guirlache anisado con pimienta de Janeiro" y "Cobertura negra rellena de trufa blanca y fresitas deshidratadas". El jurado destacó la creatividad de las alumnas y la perfecta realización de los elementos.

Visitaron la ciudad de Bruselas, Brujas y Lovaina. Además, tuvieron la oportunidad de conocer El Museo del Chocolate.

ALUMNAS GALARDONADAS
Silvia Díaz Pires	Yolanda Paz Anunciaçao
Paolette Barrera Wong	Cristina González Valverde
Tania Macías de los Ríos	Jennifer Cabezas Vacas
Raquel Gastón Rodríguez	Viviana Muriel Echeverri
Elena Albarrán Martínez	Jennifer Losada Andrés

Entrevista a nuestras alumnas en la Prensa Belga. aquí.